Ultra İşlenmiş Gıdalar ve Sağlık Riskleri Birleşik Krallık Biobank araştırması, ultra işlenmiş vegan ürünlerin tercih edilmesinin kalp krizi ve felç riskini artırdığını gösterdi. Araştırmaya göre, yağ, tuz ve şekerle dolu olan bu gıdalar uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Yapılan Araştırma ve Bulguları Imperial College London’dan uzmanların yürüttüğü araştırmada, 40 ile 69 yaşları arasındaki…
Birleşik Krallık Biobank araştırması, ultra işlenmiş vegan ürünlerin tercih edilmesinin kalp krizi ve felç riskini artırdığını gösterdi. Araştırmaya göre, yağ, tuz ve şekerle dolu olan bu gıdalar uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Imperial College London’dan uzmanların yürüttüğü araştırmada, 40 ile 69 yaşları arasındaki 118 binden fazla İngiliz’in beslenme alışkanlıkları incelendi. Araştırma, bitki bazlı ultra işlenmiş gıdaların da iddaci kalp krizi ve felç riskini artırdığını ortaya koydu.
Araştırmacılar, meyve, sebze, tahıl gibi doğal bitki bazlı gıdaların tüketiminin önemine vurgu yaparken, ultra işlenmiş vegan ürünlerin sağlık açısından riskli olabileceğini belirtiyor. Taze ve işlenmemiş gıdaların tercih edilmesinin kalp sağlığı açısından önemli olduğu vurgulanıyor.
Dr. Eszter Vamos , “Ultra işlenmiş gıdalar genellikle sağlıklı olarak pazarlansa da, bu büyük çaplı çalışma bitki iddaci giriş bazlı ultra işlenmiş gıdaların aslında sağlık açısından risk taşıdığını gösteriyor.” açıklamasında bulundu.
Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdalardaki katkı maddeleri ve endüstriyel kirleticilerin oksidatif stres ve iltihaplanmaya neden olabileceği konusunda uyarıyor. Bu nedenle, doğal ve işlenmemiş gıdaların tercih edilmesi sağlık açısından önem taşıyor.
